Очень вкусный сытный салат без майонеза с картофелем запеченными помидорами и яйцом.

ПРОДУКТЫ:
картофель отварной 3-4 шт.
помидоры 3 шт. или помидоры черри 200 г 
яйца вареные 3-4 шт.
огурцы солёные (маринованные) 2 шт.
колбаски охотничьи 200 г
шампиньоны 200 г
соль,черный молотый перец
сухие травы к овощам
лук зелёный пучок
масло оливковое рафинированное 2-3 ст.л.
масло оливковое extra virgin 2-3 ст.л.

Шампиньоны разрезать на четыре части и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки,посолить.
Помидоры разрезать на 6-8 частей.Выложить на противень посыпать черным перцем и сухими травами.Взбрызнуть оливковым маслом и поставить в горячую духовку на 10 минут.
t 180 градусов (в идеале лучше взять помидоры черри,в таком случае их не нужно разрезать ,а запечь целыми.) Колбаски и огурчики нарезать колечками.Лук мелко нарезать. Картофель отварить в мундире, и пока еще тёплый очистить и крупно нарезать.Положить в салатник.Отправляем туда же обжаренные грибы.Посолить и немного добавить черного перца,влить оливковое масло и перемешать.Выложить салат на большое блюдо.Сверху положить тёплые помидоры и отварные разрезанные на 6 частей яйца.Сверху посыпать пёрышками зелёного лука.Салат готов.
Кстати,и в холодном виде он тоже очень вкусен!
Приятного аппетита!